Diese Präsentation bietet einen praxisorientierten Überblick über den Anbau alternativer Proteinpflanzen wie Leinsamen, Quinoa, Chia, Amaranth, Hanfsamen, Sonnenblumen und Raps. Erfahren Sie mehr über agronomische Chancen und Herausforderungen sowie über Erfahrungen aus der landwirtschaftlichen Praxis. Darüber hinaus wird gezeigt, wie sich diese Kulturen direkt auf dem eigenen Betrieb weiterverarbeiten lassen - von der Ölpressung bis zur Herstellung von Proteinmehlen als Grundlage für pflanzliche (Alternativ-)Produkte. Abgerundet wird die Veranstaltung durch Impulse zu Vermarktungsmöglichkeiten und zum Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten - mit dem Ziel, neue Einkommenspotenziale für landwirtschaftliche Betriebe zu erschließen.