Die UFOP vereint als interprofessioneller Verband Unternehmen und Verbände entlang der Wertschöpfungskette heimischer Öl- und Eiweißpflanzen. Sie verbindet Züchtung, Anbau, Markt und Agrarpolitik zu einem gemeinsamen Konzept. Schwerpunkte sind politische Interessenvertretung, Forschungsförderung, neue Verwertungsoptionen und Öffentlichkeitsarbeit für Raps und Körnerleguminosen – von der Züchtung, über Anbau und Handel bis hin in die Absatzmärkte in Food, Feed und Non-Food.